mardi 31 juillet 2012

PAIN AUX BANANES SANTÉ


Une délicieuse recette que j'ai très apprécié. Je recherche toujours quelque chose de santé mais qui ne soit pas décevant côté goût et texture et celle-ci était parfaite, c'était délicieux et moëlleux.  Je déniché la recette sur le blog de La popote de Maki, qui les a fait en muffins, alors que moi j'ai fait la version pain aux bananes.

*NOTE: J'ai fait des petits ajouts et je l'ai légèrement modifié encore plus santé.

À refaire :)

INGRÉDIENTS:

1 tasse de farine (moi 1/2 t. de farine blanche et 1/2 t. de farine de blé entier)
1 tasse de gruau
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
Une pincée de sel
1 oeuf (moi 1 gros blanc d'oeuf)
1/2 tasse de yogourt nature ou à la vanille sans gras (moi vanille)
1/4 tasse de cassonade Splenda non tassée
1/3 tasse de compote de pomme sans sucre
3 bananes mûres écrasées
1 c. à thé de vanille (mon ajout)
1/4 tasse de pépite de chocolat mi-sucré (mon ajout)


PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 350°F.

Dans un bol, mélanger l'oeuf, la compote de pomme, la cassonade splenda et le gruau (et la vanille).

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Ajouter le mélange de farine au mélange oeuf-gruau en alternant avec le yogourt. Ajouter les bananes écrasées (et les pépites de chocolat). Mélanger légèrement.  Verser dans des moules à muffins et cuire environ 20 minutes.  Moi j'ai fait cuire environ 40-45 minutes, mais vérifier la cuisson.



lundi 30 juillet 2012

BRIOCHES AU FROMAGE



Ils accompagnent très bien un repas de viande, de pâte ou simplement avec une bonne soupe repas.
INGRÉDIENTS:
1/2 tasse d'eau tiède
1 c. à thé de sucre
2 sachets de levure instantannée levée rapide
1 1/2 tassse de lait (375ml) évaporé régulier, 2% ou sans gras, chaud (moi sans gras)
1/4 tasse d'huile de canola ou végétale
2 c. à thé de sel
5 tasses de farine à pain (moi tout usage)
1 1/2 tasse de fromage cheddar jaune en cube (moi marbré)
1 tasse de fromage jaune cheddar râpé (moi marbré)
NAPPAGE
1 oeuf battu

1/2 tasse de fromage râpé
 
1/4 tasse de graines de sésame
 
 
PRÉPARATION ~ brioches
Combiner l'eau chaude et le sucre. Ajouter la levure et laisser reposer jusqu'à ce que le mélange fasse des bulles.

Combiner le lait, le mélange de levure, l'huile et le sel dans un grand bol. Ajouter la farine pour faire une pâte lisse qui n'est pas trop collante. Pétrir 10 minutes avec les mains ou 5 minutesau batteur, à faible régime.

Déposer la pâte en y enfonçant le poing, ajouter les fromages et pétrir en faisant un rouleau Diviser la pâte en 18 morceaux. Façonner des tas. Déposer sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Couvrir de pellicule plastique. Laisser lever jusqu'au double du volume; environ 45 minutes.
 
Préchauffer le four à 375° F (190°C)

PRÉPARATION NAPPAGE

Badigeonner soigneusement les brioches avec l'oeuf battu. Saupoudrer de fromage râpé et de graines de sésame.

Faire cuire au four préchauffé 25 minutes, jusqu'à ce que ce soit bien doré. Laisser refroidir sur un grille.

*NOTE: Les brioches cuites inutilisées, peuvent être envelopées et congelées. Au besoin, les faire décongeler sur le comptoir et préchauffer le four à 375°F (190°C). Les faire chauffer 5-10 minutes sur une plaque.
 
Source: Le plaisir des papilles


MUFFINS À L'ÉRABLE


J'ai plusieurs fiches recettes en anglais qui datent des années '90 ''Healty meals'' que j'ai eu par mon beau-frère quand il a déménagé l'an passé et que j'avais mises de côtés depuis assez longtemps. Je me suis enfin décidé d'en essayer quelques unes...J'ai commencé par ces délicieux muffins dont j'ai ajouté personnellement une petite poignée de noix de Grenoble. C'est muffins sont santé car ils contiennent seulement 3 gr. de gras par muffins. Vous pouvez remplacer 1 tasse de farine blanche par de la farine de blé. Comme petite collation ou accompagné d'un yogourt aux fruits au petit déjeûner c'est parfait :)

INGRÉDIENTS:
2 tasses de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
1 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/4 c. à thé de sel
3/4 tasse de sirop d'érable
3/4 tasse de yogourt léger nature ( moi yogourt vanille 0% mg)
2 c. à table de margarine molle non hydrogénée
1oeuf légèrement battu
1 c. à table d'extrait d'érable (moi vanille)
1/3 tasse de noix de Grenoble (facultatif)
PRÉPARATION:
Préchauffer le four à 400°F et vaporiser 12 cavités d'un moule à muffins d'enduit végétale ou les garnir de coupelles en papier.
Dans un grand bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel et bien mélanger. Dans un petit bol, combiner le sirop d'érable, le yogourt, la margarine, l'oeuf et l'extrait d'érable ou vanille. Bien mélanger à la mixette.

Ajouter le mélange de sirop d'érable dans les ingrédients secs, ajouter les noix si désiré et mélanger légèrement, juste ce qu'il faut pour que les ingrédients soient combinés. Ne pas sur-mélanger sinon vos muffins seront durs.

Remplir les cavités du moule à muffin ou les coupelles au 2/3. Cuire les muffins jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes. Laisser refroidir dans le moule 5 minutes et mettre les muffins sur une grille et laisser refroidir complètement.

Si vous le désirez, vous pouvez préparer un petit glacage pour les muffins, en mélangeant dans un petit bol, 1/4 tasse de sucre à glacer, 1 c. à thé d'extrait d'érable ou de vanille et 2 c. à soupe de lait. Faite des petits zigzags de glaçage sur les muffins pendant qu'ils sont encore un peu chauds.
Source: Le plaisir des papilles

MUFFINS AUX DATTES (3)



C'est la 3e recettes de muffins aux dattes que je fais et je peux dire que celle-ci est ma préférée. J'ai déniché cette belle trouvaille chez Les gourmandises d'Isa. Ces muffins sont excellents!

*NOTE: J'y ai ajouté une petite touche personnelle en y ajoutant une poignée de noix de Grenoble hachées.
INGRÉDIENTS:
Pour 12 muffins
1 3/4 tasse de dattes dénoyautées
2/3 tasse d'eau bouillante
1 2/3 tasse de farine
1/2 tasse de flocons d'avoine minute
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de soda
1/2 c. à thé de sel
1 oeuf
3 c. à table d'huile (moi canola)
1/3 tasse de cassonade
1 c. à thé d'extrait de vanille
PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 375°F (moi 350°F)
 
Mettre 3/4 tasse de dattes entières dans un bol, puis les couvrir d'eau bouillante. Laisser reposer 15 minutes. Hacher le reste des dattes et les réserver.
Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le soda et le sel. Réserver. Mettre les dattes entières avec leur eau de trempage dans un robot culinaire et réduire jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Ajouter l'oeuf, l'huile, la cassonade et l'extrait de vanille, puis réduire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
 
Verser les ingrédients liquides sur les indrédients secs, puis mélanger un peu. Ajouter les dattes hachées (et les noix si désiré) puis mélanger juste ce qu'il faut pour intégrer tous les ingrédients. Répartir également la pâte dans 1 moule à 12 muffins garni de caissettes de papier.
 
Cuire au four 18-20 minutes (moi 25 minutes)
 
Source: Le plaisir des papilles


MUFFINS AUX DATTES ET NOIX (2)

 
 
 
INGRÉDIENTS:

1/4 tasse de shortening

1/2 tasse de cassonade bien tassée

2 oeufs

1/4 tasse de mélasse

1 tasse de lait

1 1/2 tasse de flocons de son

1 tasse de farine

1 1/2 c. à thé de poudre à lever

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

3/4 c. à thé de sel

1 1/2 tasse de dattes hachées grossièrement

1/2 tasse de noix de grenoble hachées
 
 
 
PRÉPARATION:
1- Mélanger les six premiers ingrédients.
 
2- Ajouter ensuite la farine, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel et mélanger.

3- On termine avec les dattes et les noix.

4- Ajouter la moitié d'une datte sur chaque muffin avant la cuisson.

Cuire au four à 400° pour 18 à 20 minutes. ( Moi j'ai fait cuire à 375° pendant 25-27 minutes
 
Source: recettes et photos /Le plaisir des papilles

MUFFINS AUX DATTES ET NOIX (1)



Une délicieuse recette de muffins soit pour le petit déjeuner ou en collation avec un bon café chaud...Quel réconfort!

* Note : J'ai modifié la recette en changeant les flocons de son par la même quantité de flocons d'avoine et j'ai fait cuire à 350° pendant 20 minutes
INGRÉDIENTS:
1/4 de tasse de shortening
1/2 tasse de cassonade bien tassée
2 oeufs
1/4 de tasse de mélasse
1 tasse de lait
1 1/2 tasse de flocons de son (moi flocons d'avoine)1 tasse de farine
1 1/2 c à thé de poudre à pâte
1/2 c à thé de bicarbonate de sodium
3/4 c à thé de sel
1 1/2 tasse de dattes
1/2 tasse de noix hachées
 
PRÉPARATION:
 
Mélanger les six premiers ingrédients. Ajouter la farine la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. On termine avec les dattes et les noix.
Cuire au four à 400 F (Moi 350°) pour 18 à 20 min dans un four préchauffer. On ajoute une demi datte sur le dessus de chaque muffin.
 
Source: Le plaisir des papilles


MUFFINS AUX PÊCHES ET FRUITS DE LA PASSION


Ces muffins sont idéales pour faire parti d'un bon petit dejeûner

INGRÉDIENTS:
1/3 de tasse (80ml) d'huile
1/2 tasse(125 ml) de sucre
1 oeuf
1/3 de tasse de yogourt (pêches et fruits de la passion)
1 tasse de pêches en conserve un peu égoutées hachées et écrasées
1/2 tasse de flocons d'avoine
1 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude (soda)
1/2 c. à thé de sel
1/2 de c. à thé de cannelle

Préparation
Chauffer le four à 350°F.  Mettre des coupelles en papiers dans un moule à muffins

Dans un bol, fouetter ensemble, l'huile, le sucre et l'oeuf. Incorporer les pêches, le yogourt, les flocons d'avoine et bien mélanger.

Ajouter la farine, le soda, le sel et la canelle et mélanger juste assez pour que ce soit homogêne.

Faire cuire 20 minutes.
Source: Photo et recette Le plaisir des papilles

SALADE DE PÂTES DÉLICIEUSE

 
Y a tellement de belles et délicieuses recettes de salade de pâtes de toute sorte! C'est très difficile laquelle choisir quand on a envie d'en faire une. Alors cette fois-ci, pour régler mon problème, j'ai pas mal ''zieuté'' un peu sur le net et j'ai décidé d'improviser en pigeant ici et là pour réunir des petits ingrédients tout simplement...Toujours appréciés, les salades de pâtes sont très populaires. :)
INGRÉDIENTS:
2 1/2 tasses de pâtes au choix (moi penne)
1 petit oignon haché
2-3 branches de céleri hachées
1 petit poivron rouge haché finement
1/2 concombre anglais haché
1 tasse de mayonnaise (légère)
2 c. à table de moutarde de Dijon
2 bonnes cuillèrées à table de relish
3/4 c. à thé de graines de céleri
sel et poivre au goût
 
 
PRÉPARATION:
Faire cuire vos pâtes dans une casserole remplie d'eau salée al dente. Ensuite, rincer à l'eau froide, bien égoutter et réserver. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, la moutarde, la relish, les graines de céleri.
 
Dans un grand bol, transvider les pâtes et ajouter les légumes, mélanger. Verser ensuite le mélange de mayonnaise, saler et poivrer. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange de mayonnaise soit bien incorporé. Réfrigérer dans un plat hermétique au moins 1heure avant de servir.
 
 
Source: Le plaisir des papilles
 


Salade étagée de crevettes, vinaigrette crémeuse relevée



J'ai vu cette belle salade dans le ''GUIDE CUISINE'' et elle m'a vraiment tapée dans l'oeil! Je suis une fanatique des salades et en plus avec des belles crevettes, c'était le summum! Le croquant des légumes et la tendreté des crevettes, avec cette petite vinaigrette relevée juste à point...C'était frais et délicieux.

Donne 4 portions
INGRÉDIENTS:
Quelques feuilles de laitues ciselées finement
2 tomates moyennes épépinées et coupées en dés
1/2 concombre anglais coupé en petits cubes
1 poivron orange ou jaune coupé en carrés ( moi 1/2 rouge et 1/2 jaune)
300 gr de crevettes moyennes cuites et décortiquées.
Feuilles de basilic

VINAIGRETTE CRÉMEUSE RELEVÉE

1 1/2 À 2 c. à thé de moutarde sèche ( moi 2 c. à thé)
1 gros jaune d'oeuf
1 c. à thé de sucre
2/3 tasse de yogourt nature
3 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à soupe de vinaigre de cidre ( moi jus de citron)
1 gousse d'ail écrasée ( moi 1/2 c. à thé d'ail en pot)

Préparation
1- Recouvrir le fond de quatre petits bols en vitre ou un grand saladier d'un peu de feuilles de laitues ciselées, puis réserver. Dans un bol moyen, mélanger les carrés de tomates avec les cubes de concombre et les petits carrés de poivron.
2- Recouvrir les feuilles de laitue de la moitié du mélange de légumes, puis de la moitié des crevettes. Mouiller au goût avec la vinaigrette crémeuse relevée. Faire deux autres étages similaires avec le reste des ingrédients, puis mouiller chaque portion au goût avec la vinaigrette. Garnir chaque portions de quelques feuilles de basilic, puis servir immédiatement.

Prép. Vinaigrette crémeuse relevée
Mettre tous les ingrédients dans un bol, puis saler et poivrer. Bien fouetter couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Source: Le Guide Cuisine (photo via Le plaisir des papilles)

dimanche 29 juillet 2012

Salade de pois chiche et jambon


Voici une belle salade que j'ai créée. Très savoureuse et très nourrissante, je l'ai préparée pour les lunchs de mes amours. Colorée, rafraîchissante, avec différentes textures et saveurs qui sauront plaires autant des yeux que des papilles :)

INGRÉDIENTS:
 
1 conserve de pois chiches rincés et égouttés
3/4 tasse de petites pâtes cuites rincées à l'eau froide et bien égouttées (moi j'ai utilisé l'orzo)
1 tasse de jambon cuit coupé en petits cubes
6-8 minis carottes hachées finement
1/2 concombre en petits dés
1 petit poivron vert en petits morceaux
1 gousse d'ail hachée finement
1 grande tige de céleri haché finement
1 petite conserve de maïs en grain égouttée
1 bon filet d'huile d'olive extra vierge
4 c. à table de jus de citron
1 c. à thé de poudre de cari indien doux
sel, poivre et persil
 

 
PROGRESSION

Simplement bien mélanger tous les ingrédients.
Rectifiez les assaisonnements au besoin et réfrigérer avant de servir.
 
Délicieux!
Source: Photos et recette/ Mon blog: Le plaisir des papilles

dimanche 22 juillet 2012

Jardinière de légumes marinés


J'adore ces marinades et chaque fois que j'en achète à l'épicerie c'est soit trop piquant, trop vinaigré ou trop salé!!! Je me suis dit aussi bien m'en faire à mon goût! :D

Alors voici mes jardinières de légumes marinés.  J'ai pris la recette ici mais j'ai fait à la façon dont ma mère m'a conseillé.  C'est une experte en conserve, elle en faisait énormément. Dieu que c'était bon! Alors je vous partage quand même ma version.

Bien hâte d'y goûter :)

INGRÉDIENTS:

Le nombre de pot, dépend selon la grosseur choisie et la quantité de légumes que vous avez. (Doubler la recette de vinaigre si nécessaire)
1 gros chou fleur en morceaux
375 ml (1-1/2 tasse) de petits oignons blancs (moi 2 gros oignons en rondelles)
3-4 branches de céleri, coupées en tranches de 5 mm (1/4 po)
4-6 carottes, coupées en bâtonnets de 4 cm (1-1/2 po) (moi en rondelles)
3 petites courgettes, coupées en tranches de 5 mm (1/4 po)
3 gros poivrons rouges ou autre couleur au goût, épépinés et coupés en lanières de 5 mm (1/4 po)

RECETTE DE VINAIGRE
1 litre (4 tasses) de vinaigre blanc
500 ml (2 tasses) d’eau
500 ml (2 tasses) de sucre granule
15 ml (1 c. à soupe) de sel pour marinades
3 feuilles de laurier
Moi j’ai mis 1 gousse d’ail et 6 grains de poivre noir entier dans chaque pot avant d’ajouter mes légumes.
MOI J’AI FAIT CETTE MÉTHODE (selon ma maman qui a fait énormément de conserves dans ma jeunesse)
J’ai nettoyé tout mes pots et mes couvercles, les ai bien rincés à l’eau très chaude et laissé égoutter sur un linge à vaisselle propre.  Entre-temps j’ai préparé tout mes légumes.  Une fois mes pots bien séchés, j’ai mis dans chaque pot, 1 gousse d’ail et 6 grains de poivre entiers. 
Ensuite j’ai mis mes légumes en alternance et bien tassés au max.  Ensuite j’ai préparé mon mélange de vinaigre et une fois au point d’ébullition, j’ai laissé bouillir 5 minutes.  Ensuite j’ai mis ce vinaigre très chaud dans mes pots, j’ai passé le manche d’une petite cuillère en bois pour faire sortir les bulles et ajouté au besoin du vinaigre, essuyé mon pot ensuite fermé avec un couvercle mais pas trop ferme. Juste sur le bout des doigts.  Faire ainsi un pot à la fois.  Laisser mariner quelques semaines avant de consommer pour plus de saveur :)

jeudi 19 juillet 2012

Bon week end!


(Photo: Selection Riders Digest)

Salut la compagnie! Je suis toujours là pas bien loin.  Une semaine plutôt tranquille, c'est rare lolll.  Sauf une petite confession , ce soir, pour mon repas, je dois vous avouer que j'ai bifurqué un tantinet mais rien de trop grave...Je me sens pas mal, je ne me sens pas coupable...d'avoir mangé 2 hot dogs et quelques petites frites sel et vinaigre...Même que je dois vous dire que je n'ai pas manqué grand chose depuis le temps que je fais attention à mon alimentation.  Je croyais bien ne pas pouvoir être capable de ne pas prendre une 2e portion de frites...Au contraire..ça m'a réellement un peu dégoûté de voir combien que c'est gras, du fast food.

Mais bon, ça va être bien bien loin la prochaine fois que je vais en remanger.. Je tiens à ma santé et à garder le contrôle le mieux possible. 

Je dois dire aussi que je me sens moins gonflé depuis 1 mois, sûrement quelques petites livre de perdues mais je le saurai quand j'irai revoir mon médecin vers la fin septembre.  Elle va sûrement être très fière de moi. :) 

Avant de vous laisser, j'aimerais vous partager un article très intéressant sur la vitamine C, qui brûle les graisse.  C'est bon à savoir et faisons l'effort d'en consommer encore plus :)

Tourlou les amis(es) bonne lectures, bonne bouffe santé et bon week end!!

~Line xoxo


vendredi 13 juillet 2012

C'est bon pour le moral ♪♫



Eh oui pour moi c'est plaisant de fredonner cette petite chanson.  Car ça fait un mois que j'ai vu mon médecin et que j'ai décidé de changer mon attitude face à la nourriture et je peux vous dire que mon moral va super bien.  C'est étonnant ce que la nourriture peut jouer sur la santé émotionnelle d'une personne.  Depuis 1 mois que je mange mieux,  je n'ai plus de remord, je ne file plus tout croche après un repas, et je ne suis plus déprimée.  Même que je me surprend moi-même à bien choisir mon menu sans difficulté dans les resto. :) 

Moi je le vis comme ça, je sais que pour moi, la grosse bouffe, la malbouffe ne me fait pas de bien sur mon corps oui c'est certain mais surtout sur mon moral.  Trop longtemps, cette bouffe, m'a sécurisé oui, elle m'a permise de passer au travers de mes peines, de mes échecs et de mes joies, elle était toujours là, disponible, à me sécuriser tant que j'en avais besoin....Mais elle m'a fait beaucoup de dommages...à mon moral et sur mon corps...J'en paie le prix aujourd'hui, car la société d'aujourd'hui n'accepte pas les gens obèses, on est jugés, rejetés et critiqués..comme de la bouffe pourrie!  Alors je me prive de beaucoup de choses, d'activité parce que tout ce que je sens, ce sont le regard des gens sur moi...pas toujours...mais souvent et ce n'est vraiment pas agréable de se sentir méprisé...

Combien de dents j'aurais voulu péter aux gens qui me regarde comme si je n'avais pas d'affaire être dans des endroits comme aller magasiner au Costco,  d'aller au resto etc...?? Vous savez quoi??? Mon obésité m'a rendu agressive!   Agressive parce qu'il fallait que je me protège, que je me fasse une carapace, justement à cause de tous ces gens qui ont des préjugés vis-à-vis nous.  Me protéger de tout ces gens qui ont une langue sale, qui ne se regarde que leur nombril et qui se croient parfaits!! Encore hier, petite anecdote est arrivée: Hier, j'étais en voiture, et là, y a une fille en voiture qui s'en venait face à moi dans une rue à sens unique, je lui ai fait un signe en voulant dire ce qu'elle faisait là??...elle m'a dit:  J'me suis trompé la grosse!! Moi je lui ai répondu: regarde tes pancartes maudite épaisse!! Oui je suis grosse y en a pas un (e) maudit(e) qui me l'apprend, je lsais viarge!!! Mais j'suis loin d'être épaisse comme plusieurs!! Elle avait l'air à filer maraboue!! Moi je riais t'seule dans mon auto et j'ai gardé ma bonne humeur!! :D...  Avant, juste le fait de m'avoir fait traiter de grosse m'aurait fait pleurer et m'aurait rendu déprimée pour 2-3 jours...asteur je sais que je travaille sur mon moi-même et je me respect assez pour ne pas laisser détruire mon cheminement par des ''épais-sses) qui se croient le nombril du monde :)))

Sachez que les gens obèses savent qu'ils sont gros, vous ne leur apprendrez rien quand vous les traitez de gros (sse)...sauf que c'est vous qui se faite passer pour des vrais (es) ''épais-sses" et ça, je crois que c'est bien plus pire de vivre chaque jour avec peu d'intelligence que de vivre quotidiennement avec un surplus de poids... :)

Je souhaite tout spécialement un excellent week end à toutes les personnes qui sont grosses (gars et filles), gardez votre bonne humeur, ne vous laissez pas vous déprimer par des gens qui n'en valent pas la peine...

 gros câlins à vous tous :D
Line xoxoxo 



lundi 9 juillet 2012

Porc en sauce aux herbes et à l'ail

J'ai vu à la télé il y a quelques jours une capsule de recette de Qu'est-ce qui mijote avec Martin Champoux et il a fait cette belle recette fait avec un beau filet de porc juste ici: clic .
 Je ne cuisine pas souvent le filet de porc mais cette recette m'intriguais et m'avais l'air délicieuse, et je m'étais pas trompé, c'est super bon, très goûteux, d'autant plus que c'est une recette "Vie Saine" c'est-à-dire, santé :)


Alors je vous la partage et essayez-là vous allez vous régaler!

*NOTE:  N'ayant pas de belles asperges sous la main, je les ai remplacées par des beaux haricots verts



INGRÉDIENTS:

1 filet de porc d'environ l livre
1 sachet de panure assaisonnée Shake 'N bake Croustillant pour porc
3 tasses de nouilles aux oeufs de blé entier, non cuites (Nous on trip pas sur les pâtes de blé entier, j'ai pris des pâtes blanches, en boucles)
1/2 livre d'asperges fraîches (Moi haricots verts)
2 c. à thé d'huile de canola
1 tasse de champignon frais, tranchés
1/2 tasse de tartinade de fromage à la crème Philadelphia léger ''Herbes et ail"
3/4 tasse de bouillon de poulet avec moins de sodium


PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 400°F

Enrober, la viande de panure, la mettre dans un moule peu profond recouvert de papier d'aluminium.  Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite (160°F)é  Faire cuire les nouilles selon le mode d'emploi sur l'emballage pendant les 15 dernières minutes de cuisson, en omettant le sel dans l'eau de cuisson.

Entre-temps, faire cuire les asperges (haricots) à la vapeur environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles (qu'ils) soient tendre et croquants (es) à la fois.  Pendant que les asperges (haricots) cuisent, faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu mi-vif.  Ajouter les champignons;  faire cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps.  Ajouter la tartinade de fromage à la crème et le bouillon;  faire cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la sauce soit bien homogène, en remuant fréquemment.

Égoutter les nouilles et les asperges (haricots).  Trancher la viande.  Recouvrir les nouilles de viande et de sauce.  Accompagner avec les asperges (haricots)

VALEURS NUTRITIONNELLES:
Portion: 4
Calories: 430
Cholestérol: 100mg
Fibres alimentaires: 5g (si vous utilisez les pâtes de blé entier)
Matières grasses: 12g
Sodium: 770mg
Sucre: 4gr


jeudi 5 juillet 2012

Panier d'épicerie / Savoir lire les étiquettes (valeurs nutritives)


Je ne suis pas loin, j'ai eu la visite de ma maman quelques jours et nous avons passés d'agréables moments. 

Je vais toujours bien, je me sens en paix avec moi-même et je suis de plus en plus forte à ne pas céder à des tentations diaboliques de fast-food ou de desserts de tout genre loll..Un jour à la fois!

.J'arrive de faire mon épicerie et à part avoir acheté un emballage de biscuits pour mon petit Zachary, je peux dire que mon panier d'épicerie débordait que de bonnes choses...Santé!  Y a tellement de produits dans les étalages, des choses auxquelles j'achetais, sans me préoccuper de bien lire les étiquettes et les ingrédients...:/    Vous savez quand on s'attarde et qu'on prend le temps de bien lire les ingrédients et l'étiquette des valeurs nutritives d'un produit.. Cliquez sur le lien suivant pour en savoir plus : (LIEN).

C'est fou ce que cela peut contenir.. Y a beau avoir des produits ''menu bleu'' ou santé etc...Faut pas juste regarder si c'est faible en gras...Surveillez aussi la quantité de sodium et de sucre...car même si c'est écrit..moitié moins de gras ou léger etc..Ça veut pas dire que c'est pas aussi bon qu'on le croit!

On veut bien faire des bons choix et faire son possible pour perdre du poids mais faut quand même pas se garocher dans n'importe quoi, le sel et le sucre aussi faut y penser.  Avant je lésinais aussi sur le prix car je voulais payer le moins cher possible.  On sait tous que le coût des aliments ont grimpés en flèche, mais encore dernièrement, j'ai appris que je devais m'attarder à la qualité avant le prix...On a beau vouloir économiser, mais souvent quand c'est pas cher, c'est que ça vaut pas cher...Pensez-y bien! 

 Nous sommes allés au Marché Jean Talon lundi dernier et j'adore la courge spaghetti, alors je me suis contenté!  1,79$ la livre ( ma courge m'a coûté 4,72$)  oui un peu dispendieux me direz vous, mais c'est un légume, c'est bon pour la santé et j'ai fait 2 repas avec.  Achetez un sac de chips qui coûte pratiquement le même prix et c'est juste une cochonnerie, pleins de calories et n'apporte rien de bon côté santé, et que vous regretterez d'avoir consommé.  Moi je me suis rassasié et je peux en manger à volonté :)  C'est ça la différence. Ça fait du bien de consommer sa nourriture sans regret, et qui donne de l'énergie.  C'est plaisant de cuisiner avec des bons aliments, surtout que les légumes abondent de plus en plus dans les jardins, c'est en plein le temps d'en profiter! 

Tourlou xx

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