Porc en sauce aux herbes et à l'ail

J'ai vu à la télé il y a quelques jours une capsule de recette de Qu'est-ce qui mijote avec Martin Champoux et il a fait cette belle recette fait avec un beau filet de porc juste ici: clic .

 Je ne cuisine pas souvent le filet de porc mais cette recette m'intriguais et m'avais l'air délicieuse, et je m'étais pas trompé, c'est super bon, très goûteux, d'autant plus que c'est une recette "Vie Saine" c'est-à-dire, santé :)

Alors je vous la partage et essayez-là vous allez vous régaler!

*NOTE:  N'ayant pas de belles asperges sous la main, je les ai remplacées par des beaux haricots verts

INGRÉDIENTS:

1 filet de porc d'environ l livre

1 sachet de panure assaisonnée Shake 'N bake Croustillant pour porc

3 tasses de nouilles aux oeufs de blé entier, non cuites (Nous on trip pas sur les pâtes de blé entier, j'ai pris des pâtes blanches, en boucles)

1/2 livre d'asperges fraîches (Moi haricots verts)

2 c. à thé d'huile de canola

1 tasse de champignon frais, tranchés

1/2 tasse de tartinade de fromage à la crème Philadelphia léger ''Herbes et ail"

3/4 tasse de bouillon de poulet avec moins de sodium

PRÉPARATION:

Préchauffer le four à 400°F

Enrober, la viande de panure, la mettre dans un moule peu profond recouvert de papier d'aluminium.  Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit cuite (160°F)é  Faire cuire les nouilles selon le mode d'emploi sur l'emballage pendant les 15 dernières minutes de cuisson, en omettant le sel dans l'eau de cuisson.

Entre-temps, faire cuire les asperges (haricots) à la vapeur environ 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles (qu'ils) soient tendre et croquants (es) à la fois.  Pendant que les asperges (haricots) cuisent, faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu mi-vif.  Ajouter les champignons;  faire cuire 5 minutes, en remuant de temps en temps.  Ajouter la tartinade de fromage à la crème et le bouillon;  faire cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que la sauce soit bien homogène, en remuant fréquemment.

Égoutter les nouilles et les asperges (haricots).  Trancher la viande.  Recouvrir les nouilles de viande et de sauce.  Accompagner avec les asperges (haricots)

VALEURS NUTRITIONNELLES:

Portion: 4

Calories: 430

Cholestérol: 100mg

Fibres alimentaires: 5g (si vous utilisez les pâtes de blé entier)

Matières grasses: 12g

Sodium: 770mg

Sucre: 4gr

Escalopes de porc sauce à la bière et au romarin

Une belle recette qui fait changement. Très bon, très tendre et savoureux.

Recette et photo : Line

Ingrédients

6-8 escalopes de porc

1 c. à table d'huile d'olive

1 c. à thé de moutarde sèche

1 bouteille de bière légère (moins 2 ou 3 gorgées si ça vous tente lol)

1 1/2 tasse de bouillon de poulet léger

1 conserve de champignons égouttés

2 oignons verts hachés

1 gousse d'ail hachée

1 c. à thé de poudre d'oignon

2 c. à table de fécule de maïs

1 tasse d'eau froide

Quelques brins de romarin frais (ou 1/2 c. à thé séché)

Préparation

1- Saupoudrez les escalopes avec la moutarde sèche et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive environ quelques minutes de chaque côté. Mettre dans un plat et réserver.

2- Ajouter les oignons verts, l'ail et les champignons et faire sauter environ 1 minute et verser la bouteille de bière légère. Remuer avec un fouet pour bien déglacer le fond.

3- Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Mélanger l'eau et la fécule de maïs et verser dans la poêle. Bien mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4- Incorporer la poudre d'oignon et le romarin. Saler et poivrer. Mettre les escalopes dans la sauce, couvrir et laisser mijoter à feu doux 15-20 minutes et servir.

Bon appétit!

Line~