Escalopes de porc sauce à la bière et au romarin

Une belle recette qui fait changement. Très bon, très tendre et savoureux.

Recette et photo : Line

Ingrédients

6-8 escalopes de porc

1 c. à table d'huile d'olive

1 c. à thé de moutarde sèche

1 bouteille de bière légère (moins 2 ou 3 gorgées si ça vous tente lol)

1 1/2 tasse de bouillon de poulet léger

1 conserve de champignons égouttés

2 oignons verts hachés

1 gousse d'ail hachée

1 c. à thé de poudre d'oignon

2 c. à table de fécule de maïs

1 tasse d'eau froide

Quelques brins de romarin frais (ou 1/2 c. à thé séché)

Préparation

1- Saupoudrez les escalopes avec la moutarde sèche et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive environ quelques minutes de chaque côté. Mettre dans un plat et réserver.

2- Ajouter les oignons verts, l'ail et les champignons et faire sauter environ 1 minute et verser la bouteille de bière légère. Remuer avec un fouet pour bien déglacer le fond.

3- Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Mélanger l'eau et la fécule de maïs et verser dans la poêle. Bien mélanger jusqu'à ce que la sauce épaississe.

4- Incorporer la poudre d'oignon et le romarin. Saler et poivrer. Mettre les escalopes dans la sauce, couvrir et laisser mijoter à feu doux 15-20 minutes et servir.

Bon appétit!

Line~