Pain aux bananes et noix

Aujourd'hui je vous offre une belle découverte que j'ai fait sur le site de SAVEUR DU MONDE.

Ce n'est pas la première fois que je prend des belles recettes sur ce site et à chaque fois j'ai été très satisfaite du résultat c'était toujours délicieux. Qu'il soit mangé nature, glacé au fromage à la crème ou avec un beurre au miel ce pain aux bananes est un favori autant en collation qu'en dessert.

Vous m'en donnerai des nouvelles!

Ingrédients:

250 ml de farine blanche

250 ml de farine de blé (moi j'ai remplacé par farine blanche)

60ml de germe de blé (moi des fibres all bran)

1/2 c. à thé de sel

c. à thé de poudre à pâte

125 ml de beurre non salé (moi margarine non hydrogéné)

180ml de miel

2 oeufs battus

250 ml - environ ou 3 bananes bien mûres pilées

2-3 c. à table d'eau chaude

125 ml de noix hachées, de dattes ou de raisins secs (moi noix)

Préparation

1- Chauffer le four à 325°. Graisser un moule à pain de 9 x 5

2- Dans un grand bol, mélanger les 2 farines, le germe de blé (ou all-bran), le sel et la poudre à pâte

3- Dans une petite casserole, faire fondre le beurre, ajouter le miel et le laisser juste le temps qu'il tiédisse; hors du feu, ajouter le oeufs battus et les bananes. Bien mélanger.

4- Verser la moitié de ce mélange dans le bol des ingrédients secs, ajouter l'eau et mélanger; verser le reste du mélange ainsi que les noix ou les fruits séchés et mélanger.

5- Verser dans le moule et cuire au four environ 70 minutes.

6- Laisser refroidir dans le moule; démouler et servir par tranches.

Garder ce pain dans un plat hermétique pour ne pas qu'il sèche

*Note: Le site dit qu'il faut laisser vieillir une journée avant de déguster mais c'est à votre discrétion.

A refaire

Line~